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答：不同梨品種在氣調(diào)貯藏中要求的氣體組成不同。鴨梨對(duì)二氧化碳敏感，容易發(fā)生褐變。氣調(diào)貯藏和塑料小包裝、大帳貯藏等要求氧氣在10％以下，二氧化碳為l％。鴨梨入冷庫(kù)貯藏時(shí)必須采用逐步降溫的辦法。即入庫(kù)時(shí)，庫(kù)溫在8℃~10℃，維持1周后，每隔3天降低1℃，降到3℃時(shí)維持10天，再降至0℃長(zhǎng)期貯藏。